2021年シャブリ・ラ・キュヴェ・デパキ 750ml

砂糖漬けのレモンと繊細な白い花の強烈な香りを組み合わせた、エレガントで複雑な花束。直線的で彫りの深い生き生きとした構造で、生理食塩水とヨウ素添加のタッチを伴うミネラル感のある仕上がり。 このワインを食前酒として、または牡蠣、エビ、カニなどの魚介類と合わせてお楽しみください。

ドメーヌ・ロン・デパキ 791年創立のドメーヌ・ロン・デパキは、中世よりシャブリのブドウ栽培を発展させたポンティニー修道院の流れを汲む、シャブリきっての名門ワイナリー。1972年にアルベール・ビショー社の傘下となりました。 現在、ドメーヌ・ロン・デパキは、シャブリ地区の全グラン・クリュ（特級畑）の約1割にあたる、10haのグラン・クリュを所有しており、中でも、ロン・デパキのモノポール（独占所有畑）である、『ムトンヌ』（2.35ha）のワインは、希少性の高いグラン・クリュとして評価を得ています。他にも、6つのプルミエ・クリュ（1級畑）に15ha、それ以外のシャブリ地区に40haの畑を所有しています。