2006年シャトー・ラ・カバンヌ 750ml

シャトー・ラ・カバンヌはポムロルの紳士、ジャン＝ピエール・エスタジェが、堅実に造るポムロールを代表するふくよかなワインである。新しいかしの木の樽板で作った樽熟成を経て、黒い光沢があって、よく熟れた桜んぼのような色調（メルロー種を基調としたワインの特徴）を持ち、熟成につれてさらに濃厚さを増したワインが出来上がります。

力強い、デリケートなブーケとアロマのうわだちがあり、アプリコットのコンフィ（砂糖漬け）やジビエの香り。強烈で、肉感のある口あたりで、こくがあります。後味は渋みがあり、強烈な芳香がいつまでも残り、そのブーケと繊細さは、調和良く結びつき、強力なボディを作り上げています。これは、非常にバランスのとれたワインで、熟成のためのすぐれた素質をそなえ、混合時の厳しい選抜のあと、ポムロールの最高級ワインのひとつとしてランク付けされています。

ぶどう品種の栽培状況は、メルロー90％、カベルネ・フラン10％の20日ほどの醸造、 新しいかしの木の樽板（鋸で切らずに割ったかしの木）で作った樽熟成を経て、黒い光沢があって、よく熟れた桜んぼのような色調（メルロー種を基調としたワインの特徴）を持ち、熟成につれてさらに濃厚さを増したワインが出来上がります。