ブルゴーニュの産地は、北はシャブリに始まり、コート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌ（この二つを総称してコート・ドールと呼ぶ）その南にコート・シャロネーズ、マコネと続き、ここまでで2万8000ヘクタール強もある。加えてボージョレが2万2000ヘクタール近い。この地は大陸性気候で、ボルドーと比べると冬は寒く、夏はより涼しくて短い。よって、早く熟す品種が選ばれコート・ドールの大半は白はシャルドネ、赤はピノノワールによる。
2014年ヴァンサン・ジラルダン・サヴィニ・レ・ボーヌ・レ・ヴィエイユ・ヴィーニュ750ml
4,576円(税込)
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畑は、標高220〜360mの東〜南東向きの斜面にあり、土壌は石や砂利が混ざる白亜質土壌です。収穫量は45hL/ha。収穫時と選果テーブルで2度にわたって選別。一部を除梗し、発酵はステンレスタンクで行い…
ブルゴーニュの産地は、北はシャブリに始まり、コート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌ（この二つを総称してコート・ドールと呼ぶ）その南にコート・シャロネーズ、マコネと続き、ここまでで2万8000ヘクタール強もある。加えてボージョレが2万2000ヘクタール近い。この地は大陸性気候で、ボルドーと比べると冬は寒く、夏はより涼しくて短い。よって、早く熟す品種が選ばれコート・ドールの大半は白はシャルドネ、赤はピノノワールによる。